La Cardère

La Cardère sauvage (Dipsacus sylvestris)

Le nom latin Dipsacus est dérivé du grec Dipsan akeomaï se traduisant par “je guéris la soif”. En effet, les feuilles opposées sur la tige forment une cuvette profonde et deviennent un parfait réservoir d'eau après la pluie, notamment pour les oiseaux qui viennent se désaltérer. Cette plante forme avec ses hautes branches un bouquet buissonnant. C'est une plante qui se plait principalement au bord des fossés, des rives, sur les friches. Elle fleurit l'été.

Cette plante porte de nombreux noms vernaculaires suivant la variété : Bonnetier, peignes-bourriques, chardon de loup, roncines, grattoirs, araignées, hérissons, porcs-épics, cabaret aux oiseaux, chardons à draps, cardère des villes, cardère cultivée. Ces noms se référent au caractéristique de la plante et de son usage. La variété Dipsacus fullonum syn. sativus est celle cultivée, nommée Cardère du foulon. En effet, avant l'arrivée des brosses synthétique, l'industrie lainière utilise les peignes de Cardère comme outils pour carder la laine. Foulon est le nom donné aux ouvriers réalisant le foulage des pièces de tissu, un travail laborieux conccurrencé par l'implantation des moulins à foulons.